Картофель — это один из самых распространенных корнеплодов как в нашей стране, так и во всем мире. Это самый популярный гарнир к любому блюду. А, вот интересно все ли мы знаем об этом продукте употребляя его почти каждый день? Мы подобрали для вас самые интересные факты о картофеле.
1.) Когда он только появился в России, его выращивали как декоративное растение, которое ценилось за красивые цветы.
2.) Про картофель придумывали страшные сказки и наказывали детям сторониться «дьявольского фрукта». В ходу была история, что первый куст картофеля вырос не где-нибудь, а на могиле дочери царя Мамера, которая была распутницей. Кто нарушит запрет и отведает запретный плод, повторит ее судьбу и попадет в ад.
3.) В ста граммах молодой картошки содержится около двадцати грамм аскорбиновой кислоты «витамина С».
4.) Существует даже международный центр картофеля, который базируется в городе Лиме, столица Перу. Его коллекция насчитывает свыше 7 тысяч сортов. Цель центра собрать в себе максимально возможное количество сортов на планете.
5.) В России картофель начали выращивать при Петре I. Он впервые попробовал картофель в Европе и решил, что он подойдет и по вкусу, и по урожайности.
6.) Свое название эта культура получила от трюфеля – гриба, который растет под землей. Итальянцы назвали новый овощ tartufolo (трюфель). Немцы слово слегка изменили – и получилось Kartoffel . От него и пошло русское картофель.
7.) Первым овощем, выращенным в космосе, стал именно картофель. Это случилось более 20 лет назад — в 1995 году. (Дело не только в фильме «Марсианин»)
8.) Картофель бывает очень дорогим. Самый дорогостоящий в мире сорт картофеля называется La Bonnotte. Он выращивается на французском острове Нуармутье. Цена одного килограмма такого картофеля — около 500 евро.
9.) Исторической родиной картошки является Южная Америка, индейцы Перу с успехом ее выращивали еще 4000 лет назад, при этом они не только ввели растение в культуру, но и вывели более сотни разнообразных сортов.
10.) Все знают, что если на картофель капнуть йода, он станет синим. Однако есть сорта картофеля, изначально имеющие синий цвет не только кожуры, но и мякоти. Одним из распространённых сортов такого картофеля является Linzer Blaue.
11.) Пушкин угощал друзей картофелем, приготовленным по собственному рецепту. Холодный отварной картофель он выкладывал в сковороду на слой масла и поджаривал в русской печи. Друзья стали называть это блюдо: «картошка а-ля Пушкин».
12.) Любителям напитков «погорячее» стоит попробовать водку из клубней картофеля, которую производят в Исландии.
13.) В Беларуси в 2000-х годах был открыт памятник в честь картофеля.
14.) Стоимость годового урожая картофеля в странах мира превышает стоимость ежегодной добычи золота и серебра.
15.) Европейцы старательно избегали картофель, отказываясь употреблять его в пищу даже в самые голодные годы. Они полагали, что плоды вызывают проказу и другие страшные болезни.
16.) Картофель используют не только в пищу! Из него получают клей и добывают этанол, а картофельным крахмалом моют каналы нефтяных скважин.
17.) 33 килограмма картофеля в год съедает каждый гражданин мира. При этом отдельные нации употребляют намного больше среднестатических значений. Например, австралийцы едят около 60 килограммов в год. На сегодняшний день среди 196 существующих государств картофель выращивают в 125 странах!
18) Картофель находится на четвертом месте среди самых востребованных продуктов в мире. Первые три позиции занимают пшеница, рис и кукуруза.
19.) Оказывается, появление чипсов это случайность, которая произошла в 1853 году в американском ресторане. Неудовлетворенный посетитель оскорбил знатного шеф-повара тем, что тот не умеет готовить картофель фри. Клиенту показалось, что кусочки довольно толстые. На что шеф-повар Джоржд Крам решил преподнести ответный «удар», порезав картошку тоненькими пластинками. Хорошо поджарив в масле, он преподнес блюдо своему требовательному посетителю, так появились знаменитые чипсы.
20.) Чего только не делали из картошки, но израильские ученые создали нечто необыкновенное – батарейки из вареного картофеля. Вернее, электрические батареи, с помощью которых можно вырабатывать электричество, но пока лишь на непродолжительные участки времени. Но все еще впереди ведь помимо экологичности, они намного дешевле привычных собратьев.
21.) Чтобы популяризовать картофель во Франции, супруга Людовика XVI — Мария-Антуанетта украшала свои платья живыми цветами картофеля.
22.) Первооткрывателем картофеля стал священник из Италии Сьеса де Леон.
23.) На сегодняшний день больше всего картофеля производится в Китае, на втором месте с большим отставанием идёт Россия и Индия. Самым крупным потребителем картофеля является Белоруссия и Киргизия.
24.) Картофельные неочищенные клубни на 80% состоят не из крахмала, как многие думают, а из воды. Крахмала в них всего около 15%.
25.) В Андах выращивают картофель, который способен выдержать температуру до -8°C. Он растет не в земле, а над ней в виде маленьких ягод.
26.) При ухудшении памяти следует употреблять картофельное пюре, это блюдо богато глюкозой, которая улучшает работу мозга.
27.) В тропиках растёт целое картофельное дерево. Оно вечнозелёное и имеет высоту 15 метров. Конечно, клубни этого дерева переродились в корни. Кора коричневая, ворсинистая. Листья зелёные, до 10 см в длину. Цветы в 10 раз больше обычных, приятно пахнут озоном. А ягоды похожи на помидоры чёрно-синего цвета, и, к сожалению, как и у обычной картошки, ядовиты.
28.) Клубни картофеля, растущие на корнях, вовсе не плоды, а лишь склад питательных веществ, которые растение запасает, чтоб пережить неблагоприятный период. 1/5 часть клубня составляет чистый крахмал. Плоды картофеля, образующиеся на кусте на месте опылённых цветов, — это зеленоватые ягоды. Они ядовиты.
